Doença Celíaca

A Doença Celíaca é uma condição autoimune desencadeada pela ingestão do glúten (proteína presente no trigo, centeio, cevada e seus derivados). Quando pessoas celíacas consomem glúten, o sistema imunológico ataca a mucosa intestinal, causando inflamação e má absorção de nutrientes.

Principais sintomas

• Diarreia ou constipação persistente

• Inchaço abdominal e excesso de gases

• Deficiências nutricionais (como ferro, cálcio e vitaminas)

• Perda de peso involuntária

• Fadiga crônica

• Sintomas extraintestinais: anemia, alterações de pele, osteoporose

Possíveis fatores desencadeantes

• Predisposição genética (genes HLA-DQ2 e HLA-DQ8)

• Alterações na microbiota intestinal

• Fatores ambientais (infecções, exposição precoce ao glúten em indivíduos predispostos)

O impacto da nutrição

O tratamento da Doença Celíaca é 100% baseado na nutrição, com a exclusão total do glúten da alimentação. O acompanhamento nutricional é essencial para garantir equilíbrio, variedade alimentar e reposição dos nutrientes que possam estar deficientes.

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